Полуфиналисты шоу Молодые ножи Новая кровь от 7.05.2025 начинают с субпродуктов: печень, сердце и почки требуют ювелирной обработки. Участники показывают, как маринование в молоке смягчает печень, а медленное тушение делает сердце сочным. Затем они возвращаются к началу своего пути — вскрывают конверты с ингредиентами вступительного экзамена. Задача — создать из них блюдо, используя только то, что есть под рукой: ножи, сковороду, духовку. Один участник превращает старый хлеб в хрустящие гренки с трюфельным маслом, другой — вяленое мясо в изысканную закуску. Финальный вызов — десерт «Павлова»: идеальное безе, нежные сливки и кисло-сладкие ягоды. Жюри оценивает технику, вкус и креативность.
